Nhiều năm kinh nghiệm trong sản xuất gelatin
 |
| Hàng hiệu: | Anchi Gelatin |
| Chứng nhận: | ISO |
| Số mô hình: | cấp thực phẩm |
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 500kg |
|---|---|
| Giá bán: | USD2000-5500 Per Ton |
| chi tiết đóng gói: | 25kg/bao |
| Thời gian giao hàng: | 12 ngày làm việc |
| Điều khoản thanh toán: | L/C, D/P, T/T |
| Khả năng cung cấp: | 3000 tấn mỗi năm |
| Nguồn gốc: | TRUNG QUỐC LÃO HẠ | Thành phần: | Chất đạm |
|---|---|---|---|
| CAS: | 9000-70-8 | Vẻ bề ngoài: | màu vàng |
| Thương hiệu: | ANCHI GELATIN | Kho: | Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát (không quá 25℃) |
| Điểm nổi bật: | Gelatin thịt bò thủy phân có độ nở vừa phải,Gelatin thịt bò có độ nở vừa phải,Gelatin thịt bò tốt cho sức khỏe khớp |
||
Cấp thực phẩm được chứng nhận ISO Thịt bò Halal Gelatine Phụ gia ăn được 80-300bloom
Độ bền của gel:
Trong thế giới gelatine, độ bền của gel theo truyền thống được gọi là Bloom.Đó là lực, tính bằng gam, cần thiết để ấn xuống 4 mm bề mặt của gel gelatin bằng pít tông tiêu chuẩn (AOAC).Gel này có nồng độ 6,67% và đã được giữ trong 17 giờ ở 10°C.
Độ nở liên kết với tính đàn hồi cơ học của gel và được dùng để phân loại các loại gelatin.Nó thường dao động từ 50 đến 300 Bloom.Đôi khi chúng tôi có thể đề cập đến Độ nở thấp, Trung bình hoặc Cao, với các giới hạn sau:
· Độ nở thấp: độ bền gel dưới 120 g
· Độ nở trung bình: độ bền gel từ 120 đến 200 g
· High Bloom: độ bền gel trên 200-g
Độ bền của gel tăng theo nồng độ và thời gian khi gel chín.Nó giảm theo nhiệt độ.
độ nhớt
Đối với nhiệt độ trên 35°C, gelatin tạo ra dung dịch có độ nhớt trong khoảng từ 1,5 đến 5 mPa.s.Điều này được đo bằng thời gian dung dịch gelatin 6,67% chảy qua pipet đo độ nhớt tiêu chuẩn ở nhiệt độ 60°C.
Độ nhớt được liên kết với độ nở và thường cao đối với gelatin có độ nở cao.Nó cũng phụ thuộc vào quy trình vì quy trình kiềm tạo ra độ nhớt cao hơn quy trình axit.
Mặc dù gelatin rất ổn định ở dạng gel, nhưng các yếu tố khác nhau như pH, nhiệt độ hoặc môi trường vi khuẩn có thể gây ra sự thủy phân chuỗi protein, không chỉ làm giảm độ nhớt mà còn làm giảm độ nở.Do đó, điều rất quan trọng là phải bảo vệ dung dịch khỏi nhiệt độ tăng ở độ pH thấp trong thời gian dài.
Độ đục màu và mùi
Nếu gelatin chủ yếu được sử dụng cho Độ nở và độ nhớt của nó, thì quy trình Anchi được thiết kế để tối ưu hóa các đặc tính cảm quan như Màu, Mùi hoặc Độ đục.
Màu sắc
Màu sắc có thể phụ thuộc vào nguyên liệu thô được sử dụng, cách xử lý và quá trình chiết xuất gelatin.Nó được đánh giá bằng cách quan sát trực quan khi nó được so sánh với một loạt các tham chiếu hoặc được đo bằng đường truyền.
độ đục
Độ đục được đo bằng Nephelometer xác định lượng ánh sáng khuếch tán ở góc 90° bằng gel gelatin đặt trong ống nghiệm được chiếu sáng dọc theo trục.Nó được biểu thị bằng Đơn vị Độ đục Nephelometric (NTU).Giá trị cực đại đạt được tại điểm đẳng điện.
mùi
Mùi của gelatin được đánh giá bởi các kỹ thuật viên phòng thí nghiệm.Họ so sánh gelatin đã thử nghiệm với một loạt các tài liệu tham khảo.
Các quy trình AnChi Gelatin đã được thiết kế để tránh tạo ra các hạt không có hương vị
| Mặt hàng | Tiêu chuẩn |
| Vẻ bề ngoài | Dạng hạt màu vàng hoặc hơi vàng |
| Độ bền của gel (6,67%) | 300 +/- 10 |
| Độ nhớt (6,67%,60℃) | 3,5- 5,5 |
| Độ trong suốt (5%, mm) | 300 phút |
| Tro | Tối đa 2% |
| SO2 | Tối đa 40 mg/kg |
| crom | Tối đa 2 mg/kg |
| thạch tín | Tối đa 1 mg/kg |
| Tổng kim loại nặng | Tối đa 50 mg/kg |
| Tổng số tấm | 10000 cfu/g |
Sản phẩm bơ sữa
Do nhu cầu thị trường không ngừng tăng lên, các nhà sản xuất thực phẩm đang tìm kiếm các sản phẩm dễ chế biến, ổn định theo thời gian, ít calo và có kết cấu, mùi vị và hình thức mới.Do đó, họ phải sử dụng các thành phần trong công thức nấu ăn của mình để có thể đáp ứng tất cả các tiêu chí này.
Ngành công nghiệp sữa cũng không thoát khỏi xu hướng này và các sản phẩm mới được tung ra thị trường mỗi ngày: sữa chua, món tráng miệng bằng kem, bánh mousse, nhiều loại sản phẩm từ sữa ít béo, pho mát, v.v. Gelatin, polysacarit hoặc kết hợp cả hai có thể cung cấp các sản phẩm sữa đa dạng này với chất lượng mà các nhà sản xuất đang tìm kiếm và người tiêu dùng đánh giá cao.
Đặc sản từ sữa (chẳng hạn như sữa chua nguyên kem và trái cây), kem tráng miệng
Gelatin cải thiện và làm mềm kết cấu của sản phẩm cuối cùng mà không làm thay đổi hương vị.Nó giúp ngăn ngừa sự kết hợp (tách sản phẩm sữa và váng sữa).
Nó liên kết nước trái cây có trong trái cây, ngăn không cho nó khuếch tán vào sữa chua.
Đặc sản từ sữa ít béo (chẳng hạn như sữa chua ít béo)
Gelatin thay thế chất béo, tạo cho sản phẩm có kết cấu dạng kem.
Câu hỏi thường gặp:
1. Điều khoản thanh toán của bạn là gì?
T/T hoặc L/C.
2. Khi nào tôi sẽ nhận được trả lời?
Chúng tôi đảm bảo bạn phản hồi nhanh, dịch vụ nhanh. Email sẽ được trả lời sau 12 giờ, câu hỏi của bạn sẽ được trả lời kịp thời
3. Làm thế nào về việc đóng gói?
Thông thường chúng tôi cung cấp bao bì là 25 kg / bao hoặc thùng carton.Tất nhiên, nếu bạn có yêu cầu đặc biệt về chúng, chúng tôi sẽ theo bạn.
4. Làm thế nào về tính hợp lệ của các sản phẩm?
Theo các sản phẩm bạn đặt hàng.
5. Những tài liệu bạn cung cấp?
Thông thường, chúng tôi cung cấp Hóa đơn thương mại, Danh sách đóng gói, Hóa đơn bốc hàng, COA, Giấy chứng nhận sức khỏe và Giấy chứng nhận xuất xứ.Nếu thị trường của bạn có bất kỳ yêu cầu đặc biệt nào, hãy cho chúng tôi biết.
6. Cổng xếp hàng là gì?
Thường là Thượng Hải, Thanh Đảo hoặc Thiên Tân.
Người liên hệ: admin
Tel: +8613721316236
